11 avril, 2013
Brouillade aux morilles
pour 2 personnes
préparation 10 mn
cuisson 15 mn
ingrédients :
200 gr de morilles
6 oeufs
10 cl de crème fraîche
20 gr de beurre
huile de tournesol
muscade
sel et poivre
préparation :
Après les avoir lavées rapidement sous l’eau et séchées couper les morilles en tranches de 1/2 cm environ.
Battre légèrement les oeufs dans un saladier.
Saler, poivrer, rajouter la noix de muscade.
Placer les morilles dans la poèle après y avoir chauffé un filet d’huile de tournesol et les laisser rendre leur eau.
Couvrir ensuite de crème fraîche.
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Verser les oeufs sur les morilles en remuant jusqu’à cuisson parfaite.
servir chaud
Bon appétit
Salsa 63