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Gambas sauce créole

Comments : 1 Posted in : POISSON, SAUCES on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Gambas sauce créole 4

GAMBAS SAUCE CREOLE

 

Ingrédients pour 2 personnes :

8 très grosses gambas sauvages décortiquées [ou une douzaine de grosses crevettes] achetées déjà cuites

1 échalote émincée

200 g d’un mélange de poivrons tricolores congelés

5 gousses d’ail

1 c. à c. de thym sec

2 c. à s. d’épices Cajun

½ c. à c. de chili en poudre

30 cl de pulpe de tomates

1 c. à s. d’huile d’olive

Sel

 

Préparation :

Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez l’échalote, l’ail haché, les morceaux de poivron (auparavant décongelés 2 mn au micro-ondes). Laissez cuire 6 mn.

 Gambas sauce créole 1

Gambas sauce créole 2

Ajoutez les épices Cajun, le chili, le thym, du sel. Bien mélanger et ajoutez la pulpe de tomate. Faites cuire 10 mn.

 Gambas sauce créole 3

Présentez les gambas sur une assiette et servez avec la sauce (attention çà chauffe !).

 

                                               Vascomomo

 

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1 COMMENT

One thought on : 1

  • fougoux83
    avril 11, 2013 at 9:02

    Mmm que c’est appétissant , je vais essayer, merci pour vos belles et bonnes recettes

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