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11 février, 2014

Terrine de saumon

Posted in : ENTREE, POISSON, TERRINES on by : vascomomo Étiquettes : ,

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Terrine de saumon (4)

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

500 g de filets de saumon frais (sans la peau)
1 yaourt nature

1 petit Suisse

3 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. rase de farine T55
1 c. à s. de gomasio
1 c. à c. rase de 5 baies moulues

½ c. à c. de thym sec

½  c. à c. de mélange d’algues en paillettes (facultatif)

1 oeuf
1 botte de ciboulette

 

Recette :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Mettez tous les ingrédients, sauf la ciboulette, dans le bol du mixeur ou du blender. Mixez bien puis ajoutez la ciboulette finement émincée. Versez la préparation dans une terrine – ou un moule à cake légèrement beurré Terrine de saumon (1)– et faites cuire 35 mn au bain-marie (pour éviter des éclaboussures d’eau dans la préparation, placez une feuille de papier sulfurisée au fond du plat puis ajoutez de l’eau tiède avant de placez le moule ou la terrine). Terrine de saumon (2)

Laissez refroidir avant de démouler. Terrine de saumon (3)

Servir frais, découpé en tranches.

 

Vascomomo

 

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