12 février, 2014
Pommes en papillote
Pommes en papillote
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
2 pommes golden bio
2 pincées de cannelle
2 pincées de vanille en poudre
1 c. à c. de raisins secs
2 c. à c. de rhum ambré
2 c. à c. de sucre complet de canne
1 c. à s. de pistaches vertes non salées décortiquées
2 papillotes en silicone (ici en forme de pomme)
Recette :
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Brossez les pommes. Ne les pelez pas. Retirez le cœur à l’aide d’un vide pomme, si possible sans percer la base. Elargissez un peu le trou toujours à l’aide du vide pomme. La pulpe récupérée sera déposée au fond de la papillote. Déposez les pommes chacune dans une papillote en silicone. Mettez dans chaque pomme 1 pincée de cannelle, 1 pincée de vanille en poudre, 1 c. à c. de sucre, ½ c. à c. de raisins secs et 1 c. à c. de rhum.
Hachez grossièrement les pistaches et répartissez les dans les pommes. 
Fermez la papillote et enfournez sur une plaque pour 25 mn.
Attention à la vapeur chaude en ouvrant les papillotes.
Vascomomo