Poulet à la moutarde
by Roland | 30/03/2020 10 h 53 min
pour 6 personnes
Ingrédients :
1 poulet de 1,5 kg
1 cas de moutarde de dijon
50 cl de dcrème fraiche
50 de beurre
2 cas d’huile
200 gr de fromage cantal rapé
1 c a café de paprika
1/2 litre de vin blanc sec
sel, poivre
Préparation :
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet dans l’huile et le beurre en les retournant de temps en temps.
Saler, poivrer et ajouter le paprika ; couvrir la cocotte et faire cuire 30 minutes à feu moyen.
Lorsque les morceaux de poulet sont cuits, les maintenir au chaud dans un plat allant au four.
Remettre la cocotte sur le feu et, dans le jus de cuisson, faire fondre doucement le fromage râpé ; ajouter progressivement le vin blanc, puis la moutarde et la crème.
Faire chauffer jusqu’à ébullition, puis napper les morceaux de poulet avec la sauce obtenue.
Saupoudrer d’un peu de chapelure et du reste de fromage râpé ; faire légèrement gratiner au four et servir bien chaud.
Source URL: https://www.cuisonaute.com/poulet-a-la-moutarde/