Lotte au curry

by Monique | 05/10/2014 17 h 32 min

Lotte au curry

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

2 queues de lotte pelées

2 c. à s. d’huile d’olive

1 oignon doux

1 gousse d’ail

1 c. à c. de curry (ici imperator)

1 bon morceau de gingembre

1 c. à s. de farine

½ c. à c. de thym sec

200 ml de lait de coco

½ verre d’eau

Gomasio (ou sel)

Poivre rose du moulin

Recette :

Faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon et la gousse d’ail hachés.

Ajoutez le curry, le thym, le gingembre haché, la farine, le lait de coco et l’eau.

Rincez les queues de lotte et déposez-les dans la sauce.

Saupoudrez de gomasio et de poivre.

Couvrez et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes.

Servez accompagné d’une céréale (ici du boulgour).

Bon appétit !

Vascomomo