HomeENTREE Vol au vent gourmand

Vol au vent gourmand

Comments : 1 Posted in : ENTREE, LEGUMES, VOLAILLE on by : salsa63 Étiquettes : , , ,

Imprimer cette recette

vol au vent gourmand

pour 6 personnes

Ingrédients :

6 feuilletés pour vol au vent

2 blancs de poulet

100 gr de lardons

1 oignon

1 carotte

150 gr de champignons

1 sachet de quenelles nature

beurre

poivre

sauce béchamel :

50 gr de beurre,

3 cuillerées à soupe rase de farine,

1/2 litre de lait,

sel, poivre,

noix de muscade (facultatif)

Préparation :

Epluchez l’oignon et les carottes, émincez le premier et coupez en rondelles les secondes.

Emincez les champignons.

Dans un faitout, faites fondre une noisette de beurre.

Faites-y revenir l’oignon et les champignons pendant 10 mn.

Découpez les blancs de poulet en petits morceaux, ajoutez-les avec les carottes dans la poêle, laissez cuire 15 mn en remuant régulièrement.

Ajoutez  les quenelles coupées en rondelles et finissez la cuisson pendant 5 mn.

Mettez à chauffer, dans un four à 140 °C, les feuilletés pendant 10 mn.

Préparez la sauce béchamel :

Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.

Dès qu’il est mousseux, verser la farine et tournez jusqu’à ce que le beurre l’ait entièrement absorbée.

Ajoutez petit à petit le lait bouillant, sans cesser de tourner afin d’éviter la formation de grumeaux.

Salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade râpée.

Versez la sauce béchamel dans le faitout et mélangez délicatement.

Garnissez les feuilletés avec la préparation et servez chaud.

Bon appétit !

Roland

 

Imprimer cette recette

1 COMMENT

One thought on : 1

  • vascomomo
    mars 9, 2016 at 7:00

    Cette recette m’a tout simplement ouvert l’appétit! J’adore les vols au vent et cela fait longtemps que je n’en ai pas mangé. Je vais me laisser tenter par cette recette sympa.

Donnez votre avis

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.