1 avril, 2014

Vin apéritif aux agrumes

Posted in : VINS ET ALCOOL on 01/04/2014 by : Monique Étiquettes : agrumes, apéritif

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Vin apéritif aux agrumes

 

Préparation : 15 mn

Macération : 15 jours (minimum)

 

Pour 2 bouteilles de 75 cl :

6 oranges non traitées

2 citrons non traités

1/2 litre d’alcool pour fruits à 45°

1 bouteille de vin blanc (ici Mâcon villages)

Sirop de canne

 

Préparation :

Brossez et prélevez les zestes des oranges et citrons. Déposez les dans un bocal et versez l’alcool pour fruits. Laissez macérer pendant 15 jours au minimum à l’abri de la lumière. Filtrez, ajoutez le vin blanc et 5 à 6 verres à liqueur, selon vos goûts, de sirop de canne. Mettez en bouteille et laissez reposer une semaine avant de consommer. Cet apéritif s’améliore en vieillissant.

 

                                                        Vascomomo

 

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