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Vert de blettes à la mangue et à l’algue kombu

Posted in : FRUITS, LEGUMES, VÉGAN, VEGETARIEN on by : Monique Étiquettes : , , , ,

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Vert de blettes à la mangue et à l'algue kombu

Ingrédients pour 2 personnes :

Vert d’une botte de blettes

1 morceau d’algue kombu séchée de 10 cm

8 tranches de mangue

Thym sec

Gomasio

Poivre en mélange

1 petit morceau de gingembre frais râpé

2 càs d’huile de coco bio

Eau

 

Préparation :

Réhydratez l’algue kombu coupée en morceaux dans un verre d’eau avec le gingembre râpé.

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de coco dans une sauteuse et jetez-y le vert des blettes coupé en morceaux. Saupoudrez de thym. Mélangez-bien. Au bout de 5 mn, ajoutez la mangue en morceaux, mélangez et versez l’algue avec le gingembre et l’eau. Poivrez, ajoutez un peu de gomasio. Couvrez et laissez mijoter 15 mn.

Servez chaud avec du riz complet par exemple.

                                                           Marie-Antoinette

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