13 février, 2013
Verrines des alpages au Reblochon
Pour 8 personnes
Ingrédients
¼ de Reblochon de Savoie
10cl de crème fraîche
4 tomates séchées
1 tranche de jambon cru ou fumé de Savoie (un peu épaisse)
Feuilles de basilic frais
Sel et poivre
Préparation
Oter la croûte du Reblochon.
Dans une casserole, faire fondre ¼ de Reblochon avec environ 10 cl de crème fraîche liquide.
Saler, poivrer.
Verser 2 cuillères à soupe du mélange dans chaque verrine et laisser refroidir.
Dès que le mélange est refroidi, déposer une couche de tomate séchée finement hachée, et enfin une couche de dés de jambon cru.
Réserver au frigo.
Avant de servir, décorer d’une feuille de basilic frais.
Variantes
Cumin + olives noires finement hachées
Paprika + tomate séchée