Verrine de betteraves rouges au petit suisse

by Monique | 25/12/2020 12 h 18 min

Ingrédients pour 4 verrines :

3 betteraves rouges cuites moyennes

1 petit suisse

1 càs d’huile d’olive

1 càs de vinaigre balsamique

2 pointes de couteau de piment d’Espelette

Feuilles de menthe fraîche

Réalisation :

Coupez les betteraves en morceaux.

Mixez-les avec le petit suisse, l’huile, le vinaigre et le piment d’Espelette.

Versez la préparation dans des verrines et déposez une pointe de branche de menthe sur chaque verrine.

Placez au réfrigérateur au moins 30 mn.

Servez bien frais.

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