27 décembre, 2018
Velouté de courgettes au curry

Ingrédients pour 4 personnes :
2 courgettes
1 pomme de terre moyenne
100 g de pâtes à potage (cheveux d’ange)
1 petit oignon rosé
1 gousse d’ail
1 càc de curry en poudre
2 pincées de thym
1 càs d’huile d’olive
Gomasio, poivre
Réalisation :
Faites chauffer, à feu moyen, l’huile d’olive dans une cocotte ou une grande casserole. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés et laissez cuire 5 mn en remuant de temps en temps.
Ajoutez les courgettes coupées en ½ rondelles et la pomme de terre en dés, puis le curry. Laissez cuire 2 mn, en remuant. Ajoutez 1 litre d’eau pour recouvrir les légumes, portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 20 mn.
Mixez la soupe, ajoutez les pâtes pour quelques minutes encore, puis salez au gomasio et poivrez selon vos goûts.
Servez chaud.
Vascomomo
One thought on : 1
Une très bonne et facile recette merci