5 juillet, 2015

Velouté de courgettes à la cardamome

Posted in : LEGUMES, SOUPES, VÉGAN, VEGETARIEN on 05/07/2015 by : Monique Étiquettes : cardamome, courgette, lait de soja, soupe

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Velouté de courgettes à la cardamome

Ingrédients pour 4 personnes :

4 courgettes moyennes

300 ml de lait de soja

4 gousses de cardamome

2 feuilles de sauge fraîches

Gomasio, poivre du moulin

 

Préparation :

Pelez et coupez les courgettes en morceaux. Placez-les dans une cocotte avec le lait de soja, la sauge émincée et les graines contenues dans les gousses de cardamome. Laissez cuire 20 mn, mixez, salez au gomasio et poivrez.

Servez chaud.

Marie-Antoinette

 

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