HomeLEGUMES Velouté de brocoli à la patate douce

Velouté de brocoli à la patate douce

Posted in : LEGUMES, PATATE DOUCE, SOUPES on by : Monique Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette

Ingrédients pour 4 bols :

1 grosse tête de brocoli bio

1 pomme de terre bio

1 patate douce orange

1 gousse d’ail

½ càc de thym sec

Crème fraîche bio

Gomasio, poivre

Réalisation :

Après rinçage du brocoli sous l’eau froide, détachez les fleurettes et découpez le trognon en morceaux après l’avoir pelé. Epluchez la pomme de terre et la patate douce, puis coupez-les en morceaux. Epluchez la gousse d’ail et coupez-la en deux. Conservez 4 petites fleurettes pour la déco.

Placez les légumes dans une cocotte avec l’ail et le thym. Ajoutez de l’eau à hauteur des légumes. Faites cuire pendant 25 mn, après l’ébullition.

Mixez la soupe et ajoutez 2 càs de crème et mélangez. Salez au gomasio et poivrez.

Servez chaud et déposez une fleurette crue dans chaque bol.

Bon appétit !

                        Vascomomo

Imprimer cette recette

Donnez votre avis

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.