7 février, 2017
Velouté d’asperges vertes au saumon
Ingrédients pour 2 personnes :
400 g d’asperges vertes surgelées
2 pommes de terre moyennes
2 pavés de saumon bio (ici d’Irlande)
2 càc de coriandre moulue
½ càc de thym sec
2 feuilles de sauge sèches
Gomasio, poivre du moulin
Préparation :
Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Détaillez les asperges en tronçons.
Placez le tout dans une cocotte avec la coriandre, le thym et la sauge. Salez au gomasio et poivrez. Recouvrir d’eau et laissez cuire à feu doux pendant 25 mn.
Cuire le saumon au four à micro-ondes pendant 5 mn, puissance moyenne.
Mixez le tout. Servez et parsemez le velouté de saumon émietté dans les assiettes.
Bon appétit !
Vascomomo