27 janvier, 2021
Veau en sauce au multi cuiseur
12 in 1 de Moulinex
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de veau en morceaux
8 pruneaux
1 oignon
1 petit piment rouge (facultatif)
1 feuille de laurier, du thym, 4 feuilles de sauge
4 pommes de terre
3 carottes
1 gousse d’ail
½ poivron rouge en lanières (ou mélange en surgelé)
1 boîte de tomates concassées
1 càs de jus de citron
3 càs d’huile d’olive
Sel (ou gomasio), poivre
Réalisation :
Réhydratez les pruneaux ½ heure dans un bol. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Pelez carottes et pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Versez l’huile d’olive dans la cuve. Ajoutez oignon, ail, piment, carottes, veau, tomates concassées, poivron. Mélangez. Ajoutez le laurier, du thym, la sauge, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez à nouveau. Faites cuire en mode « Wok/sauté » pendant 10 mn en remuant de temps en temps.
Après l’arrêt de l’appareil, ajoutez les pommes de terre, mélangez et répartissez les pruneaux égouttés. Réutilisez la boîte vide de tomates concassées et versez l’équivalent de 2 boîtes d’eau dans la cuve. Fermez l’appareil et faites cuire en mode « Mijoter » pendant 1 heure.
Bon appétit !
Vascomomo