25 juillet, 2013

Une marinade pour le porc

Posted in : PORC, SAUCES on 25/07/2013 by : Monique Étiquettes : gingembre, marinade, porc

Imprimer cette recette

 

Une marinade pour le porc

 

Préparation : 15 mn

Repos : 3 h ou une nuit

 

Ingrédients :

1 citron jaune
2 gousses d’ail
2 c. à c. de sauce soja
2 feuilles de sauge fraîches
½  oignon
2 clous de girofle
1 morceau de gingembre frais
1 c. à c. de thym sec
Sel, poivre 5 baies

Recette :

Disposez votre porc dans un plat (côtelettes, filet mignon ou autre morceau).

Prélevez des filaments de zeste du citron avec un couteau cannelé. Arrosez le jus de citron sur la viande et parsemez la des zestes. Ajoutez les gousses d’ail pressées, les feuilles de sauge ciselées, l’oignon coupé en petits dés, le thym, le gingembre râpé (quantité à déterminer selon vos goûts), les clous de girofle écrasés.

Salez (peu en raison de la sauce soja) et poivrez. Mélangez le tout.

Filmez le plat et laissez reposer 3 heures minimum au réfrigérateur ; le mieux c’est une nuit.

                                                                       Vascomomo

Imprimer cette recette