Une crème à la Chartreuse

by Monique | 05/04/2013 18 h 15 min

Une crème à la Chartreuse

Ingrédients pour 2 personnes :

¼ de litre de lait

60 g de sucre en poudre

25 g de cacao pur

10 g de maïzena délayée dans 1 c. à s. de lait froid

1 jaune d’œuf

Beurre

2 c. à s. de Chartreuse verte ou jaune

Préparation :

Portez à ébullition le lait dans lequel vous aurez délayé au fouet le sucre et le chocolat en poudre.

Incorporez la maïzena puis le jaune d’œuf et laissez quelques minutes à feu doux, en remuant au fouet.

Ajoutez ensuite 1 noix de beurre. Mélangez pendant que le beurre fond. Arrêtez la cuisson et laissez tiédir en remuant souvent pour éviter la formation d’une croûte.

Ajoutez la Chartreuse. Versez dans 2 verrines et une fois refroidies placez-les au réfrigérateur.

Vascomomo

Source URL: https://www.cuisonaute.com/une-creme-a-la-chartreuse/