5 avril, 2013
Une crème à la Chartreuse
Une crème à la Chartreuse
Ingrédients pour 2 personnes :
¼ de litre de lait
60 g de sucre en poudre
25 g de cacao pur
10 g de maïzena délayée dans 1 c. à s. de lait froid
1 jaune d’œuf
Beurre
2 c. à s. de Chartreuse verte ou jaune
Préparation :
Portez à ébullition le lait dans lequel vous aurez délayé au fouet le sucre et le chocolat en poudre.
Incorporez la maïzena puis le jaune d’œuf et laissez quelques minutes à feu doux, en remuant au fouet.
Ajoutez ensuite 1 noix de beurre. Mélangez pendant que le beurre fond. Arrêtez la cuisson et laissez tiédir en remuant souvent pour éviter la formation d’une croûte.
Ajoutez la Chartreuse. Versez dans 2 verrines et une fois refroidies placez-les au réfrigérateur.
Vascomomo