2 avril, 2015
Tzatziki*
Ingrédients pour 4 personnes :
1 concombre
2 yaourts natures
1 belle gousse d’ail
1 filet d’huile d’olive
½ bouquet de ciboulette
4 branches de coriandre
Le jus d’un demi-citron jaune bio
Sel fin
Gomasio, poivre du moulin
Recette :
Rincez et essuyez le concombre. Pelez-le (ou pas s’il est bio). Râpez-le avec la grosse grille dans un plat et saupoudrez-le de sel. Laissez dégorger 10 mn. Essorez-le en le pressant dans les mains et déposez le concombre dans un saladier. Mélangez les yaourts avec la gousse d’ail pressée, l’huile d’olive, le jus de citron, puis la ciboulette et la coriandre ciselées. Salez au gomasio, poivrez. Mélangez la sauce au concombre, couvrez et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
* spécialité grecque
Vascomomo