16 février, 2014

Truffade au Saint Nectaire

Comments : 1 Posted in : FROMAGE, LEGUMES, SPECIALITES REGIONALES on 16/02/2014 by : Roland Étiquettes : pommes de terre, saint nectaire

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pour 4 personnes

préparation 10 mn

cuisson 30 mn

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre

1/2 fromage Saint Nectaire

3 cas d’huile d’olive

1 gousse d’ail

1 branche de persil

sel, poivre

Préparation :

Epluchez, lavez et coupez en fines rondelles les pommes de terre.

Dans une poêle faites cuire les pommes de terre dans l’huile, pendant 30 mn environ, ajoutez l’ail écrasé, salez et poivrez.

Découpez le fromage Saint Nectaire en fines lamelles et posez les dans la poêle en fin de cuisson.

Laissez fondre en mélangeant pour obtenir la consistance homogène.

Ajoutez le persil.

Servez chaud accompagné de charcuterie d’Auvergne.

Bon appétit

Salsa 63

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