HomeVOLAILLE TOURTE POULET ET CHAMPIGNONS

TOURTE POULET ET CHAMPIGNONS

Comments : 1 Posted in : VOLAILLE on by : JABADAOU Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette

 

TOURTE AU POULET CHAMPIGNONS DES BOIS

 TOURTE 001

J’avais des restes de poulet de ma pastilla, habituellement j’en fais un gratin, mais j’ai eu envie de les utiliser sous une autre forme.

Ingrédients :

·        2 rouleaux de pate brisée (pour ma part je l’avais faite d’avance selon la recette de base et mise au congélateur)

·        Environ 300 g de poulet émincé en petits bouts

·        3 c à soupe de crème fraiche épaisse

·        3 oeufs

·        2 tr de jambon

·        150 g de champignons  (chanterelles, mousserons, champignons de paris…)

·        1 petit oignon frais

·        2 c à soupe de vin blanc

·        1 gousse d’ail

Préparation :

Dans un saladier mettre le poulet, (si vous n’aviez pas de restes de poulet , faire cuire 2 ou 3 blancs dans un peu de beurre). Y ajouter le jambon coupé en dés.

Couper l’oignon en fines tranches, le faire dorer dans une poêle, rajouter les champignons et le vin blanc, laisser cuire doucement, rajouter l’ail écrasé.

Rajouter ce mélange au poulet.

Incorporer la crème fraiche, puis les œufs. Mélanger le tout. Saler, poivrer.

Beurrer et fariner un plat haut, rond ou rectangulaire. Y déposer une pate brisée

Remplir avec la préparation.

Recouvrir de la deuxième pate. Souder les bords entre eux en humectant légèrement.

Faire une cheminée au centre avec du papier aluminium ou du carton.

Enfourner pour environ 40 mn à four 200 °

Servir avec une salade verte.

Imprimer cette recette

1 COMMENT

One thought on : 1

  • fougoux83
    juillet 30, 2013 at 5:45

    très bonne recette pour utiliser les restes de poulets.

Donnez votre avis

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.