26 mars, 2013
Tartelette au Saint-Nectaire et à la tomate
Posted in : FROMAGE, LEGUMES on by : salsa63 Étiquettes : saint nectaire, tartelette, tomatePréparation 20 minutes
Cuisson 25 minutes
Recette pour 4 personnes.
Ingrédients:
1 rouleau de pâte brisée
1 Saint-Nectaire AOC
6 tomates fermes
4 c. à soupe de chapelure
30g de beurre + 20 g pour les moules
2 c. à soupe de persil plat ciselé
20g de farine
sel et poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.
Découpez quatre disques de pâte pour garnir les moules à tartelette.
Découpez le Saint-Nectaire en lamelles, en enlevant un peu de croûte. Déposez-les sur les fonds de tartelettes.
Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur un torchon, saupoudrez légèrement de sel fin.
Laissez dégorger les tomates pendant 10 min, en les retournant une fois.
Puis répartissez-les sur les tartelettes, assaisonnez, poudrez de chapelure, et répartissez le beurre en petits dés.
Laissez au four 20 à 25 min, jusqu’à l’obtention d’une pâte dorée.
Ensuite démoulez les tartelettes et parsemez de persil.
Salsa63