12 février, 2015
TARTE POIREAUX ET CHEVRE
TARTE POIREAUX ET CHEVRE
ingrédients :
pate brisée (voir dans la catégorie « basiques »)
garniture :
- 4 blancs de poireaux
- 4 oeufs
- 200 g de crème fraiche
- 150 g de fromage de chèvre type buche
- l c à soupe huile d’olive
- 1 poignée de coriandre hachée
- sel, poivre
Préparation :
Nettoyer les blancs de poireaux et les couper en rondelles d’environ 1 cm
Dans une poêle, verser l’huile d’olive. Faire chauffer à feu doux et ajouter les poireaux.
couvrir et faire cuire à l’étouffée pendant environ 15 mn en remuant de temps en temps.
Couper le fromage en petits bouts.
Dans une saladier verser la crème fraiche, et les oeufs. Battre au fouet pour bien mélanger.
Incorporer le fromage.
Saler légèrement, bien poivrer. AJOUTER la coriandre hachée.
étaler la pate brisée dans un plat à tarte à bord haut
verser la préparation.
Mettre à four chaud 180 pendant 30 mn.