4 cercles de feuilletage de 12 cm de diamètre

200 g de Bleu d’Auvergne

4 poires bien mûres

Faites cuire vos feuilletages à blanc entre 2 plaques pour ne pas qu’elles développent.

Coupez des copeaux très fins de Bleu d’Auvergne et disposez-les uniformément sur le feuilletage.

Emincez vos poires finement et disposez-les en rosace.

Passez à four chaud, environ 200°C, pendant 2 à 3 min.

Bon appetit

Aop bleu d’auvergne