29 mars, 2016
Tarte aux poireaux et à la brousse de brebis
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pâte brisée prête à dérouler
20 cl de crème aux amandes bio
2 poireaux
250 g de brousse de brebis bio
3 càs de poudre d’amandes
9 crevettes roses décortiquées
Poivre, gomasio
Préparation :
Epluchez, lavez et émincez les poireaux. Dans une poêle, faire revenir les poireaux avec 2 càs d’eau. Laissez-les cuire à l’étouffée pendant 15 mn en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.
Dans un saladier, mélangez la brousse de brebis avec la crème aux amandes. Salez au gomasio et poivrez.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille cuisson. Découpez le surplus de papier. Ourlez le bord de la pâte et piquez-la à la fourchette. Saupoudrez la poudre d’amandes et répartissez les poireaux. Etalez la préparation à la brousse. Répartissez les crevettes et enfournez pour 30 mn.
Vascomomo