26 avril, 2014
Tarte à la rhubarbe au crumble
Tarte à la rhubarbe au crumble
Ça y est la rhubarbe est de retour au jardin. Elle est superbe et généreuse.
Préparation : 45 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients pour 4 personnes gourmandes :
500 g de rhubarbe
1 pâte sablée pure beurre
3 c. à s. d’amande en poudre
20 cl de lait de soja
1 œuf
50 g de sucre de canne blond
1 c. à s. de noix de coco râpée
½ c. à c. de cannelle
Crumble :
40 g de farine de quinoa
40 g de sucre de canne blond
50 g de beurre doux
40 g d’amande en poudre
Recette :
Pelez et coupez la rhubarbe en morceaux. Placez-les dans un plat, saupoudrez-les de 2 c. à s. de sucre. Laissez dégorger 30 mn, puis égouttez-les.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé. Découpez le surplus. Piquez la pâte avec une fourchette. Saupoudrez les 3 c. à s. d’amande en poudre.
Dans un grand bol, battez l’œuf avec le sucre et la noix de coco, puis ajoutez le lait. Réservez.
Préparez le crumble en mélangeant les ingrédients du bout des doigts.
Déposez la rhubarbe sur la pâte, versez le mélange à l’œuf puis répartissez le crumble.
Enfournez pour 35 mn.
Vascomomo