Tarte à la purée de courgettes

by Roland | 03/11/2014 10 h 04 min

tourte à la purée de courgette

Pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

1 kg de courgettes

20 cl de crème fraîche

4 œufs

100 gr de lardons fumés

100 gr de fromage râpé

1 pincée de cumin

sel, poivre.

Préparation :

Epluchez les courgettes et coupez-les en tronçons.

Mettez-les à cuire 11  minutes à la vapeur dans votre autocuiseur

Après la cuisson, passez-les au presse purée.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Faites roussir les lardons dans un peu d’huile, réservez.

Etalez votre pâte dans un moule à tarte.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Dans un saladier, versez la purée de courgette, la crème fraîche, les jaunes d’œufs, le cumin, le sel et le poivre ; mélangez.

Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les à la préparation.

Versez les lardons sur la pâte, recouvrez de la préparation.

Parsemez de fromage râpé.

Enfournez pendant 40  minutes

Bon Appétit.

Roland

Source URL: https://www.cuisonaute.com/tarte-a-la-puree-de-courgettes/