17 décembre, 2017
Tarte à la brousse de brebis
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée
250 g de brousse de brebis du Larzac bio
3 oignons de Roscoff
3 càs de poudre d’amande
20 cl de crème de riz bio
1 petite courgette
2 œufs
4 càs de fromage râpé
5 brins de persil plat
1 càc de thym
Huile d’olive
Gomasio, poivre du moulin
Préparation :
Versez 1 càs d’huile d’olive dans une poêle chaude et faites revenir les oignons coupés en rondelles avec le thym, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.
Dans un saladier, battez ensemble la crème de riz, la brousse de brebis, les œufs et le persil ciselé. Salez au gomasio et poivrez.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé (découpez le surplus). Piquez la pâte avec une fourchette. Saupoudrez la poudre d’amande. Coupez la courgette en rondelles fines et disposez-les sur la pâte.
Répartissez les oignons sur les rondelles de courgette. Versez délicatement le contenu du saladier et enfin parsemez de fromage râpé.
Enfournez pour 30 mn.
Bon appétit !
Vascomomo