7 octobre, 2017
Tartare de thon et friture de poireaux
Les ingrédients 2pers :
Thon 100/150 gr
5 anchois
2 c. a soupe de capres
le zeste d’un citron
1 c.a soupe d’huile d’olive
poivre du moulin
des lamelles de poireaux de 10 cm
pour la déco c’est du wasabi et ciboulette
1 emporte-piece rond
Préparation :
Découper le thon en petit dés, les anchois et les capres.
Mettre le tout dans un saladier et mélanger en ajoutant le zeste de citron.
Couper le poireau en julienne tres fine, passer a la friteuse jusqu’à coloration, éponger et c’est pret.