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Tartare d’algues

Posted in : ALGUES, ENTREE, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo Étiquettes : ,

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A tartiner sur des toasts pour un apéro très marin ou avec un avocat et profiter ainsi des multiples bienfaits des algues.

Ingrédients pour un bocal :

50 g de paillettes d’algues (en magasin bio)

2 càs d’huile d’olive au citron bio

1 ou 2 échalotes

10 petites câpres au vinaigre ou 2 cornichons

Le jus d’1 citron jaune bio

8 càs d’eau

Préparation :

Dans un bol, faites gonfler les paillettes d’algues avec l’eau et le jus de citron pendant 8 mn.

Ajoutez l’huile d’olive, l’échalote et les câpres hachées très finement. Mélangez, versez dans un bocal et placez au réfrigérateur, idéalement une nuit, avant de consommer.

Bon apéro ! ohé matelot !

Vascomomo

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