Imprimer cette recette Moussaka vegan Ingrédients pour 4 personnes : 3 aubergines 2 courgettes 4 tomates rondes 2 oignons 250 g de seitan en tranches* 20 cl de crème de riz* 200 ml de boisson nature au soja* 3 c à s de poudre d’amandes* 1 c à s d’origan 1 c à c de thym
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Imprimer cette recette Cocotte-minute de légumes au chou kalé Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 4 personnes : 5 pommes de terre 6 branches de chou kalé 4 carottes 2 courgettes 1 oignon 1 échalote 1 gros citron jaune bio ½ piment rouge (facultatif) 3 cm de gingembre frais ½ poivron rouge 1 verre
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Imprimer cette recette Velouté de courgettes et pois cassés Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes 1 verre de pois cassés 20 cl de crème d’avoine (ou d’épeautre) ½ c. à c. de thym sec Gomasio, poivre du moulin   Garniture : 180 g de lardons fumés 200 g de champignons de Paris coupés en lamelles Recette :
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Imprimer cette recette Poêlée de légumes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 courgette 1 poivron jaune 3 pommes de terre 2 tomates 150 g de lardons fumés 1 oignon 1 ail 1 petit verre de vin blanc sec 2 c. à c. de thym sec ½ c. à c.
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Imprimer cette recette Pizza tomates et courgettes Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée pure beurre 1 gros oignon (ici de Roscoff) 1 courgette moyenne 1 poivron rouge ou orange 2 tomates ½ piment rouge (facultatif) 1 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. de thym sec 2 c. à
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Imprimer cette recette Les gourmands sont passés par là ! Gratin de courgettes   Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes moyennes 1 grosse tomate 2 c. à s. d’amandes en poudre 2 œufs ½ piment rouge (facultatif) 3 c. à s. de parmesan râpé 100 ml de crème d’avoine bio
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Imprimer cette recette Gratin riz courgettes au tofu   Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 3 grosses courgettes 1 grosse tomate 1 verre de riz basmati 125 g de tofu nature 1 c. à c. de curcuma 1 c. à s. de thym sec 2 c. à s. d’origan 1
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Imprimer cette recette Haricots coco rouge aux légumes   Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn + 22 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de haricots coco rouge frais 5 brins de coriandre 3 brins de persil plat 2 petites courgettes 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 3 feuilles de sauge 1 c.
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Imprimer cette recette Lasagnes   Je n’aime pas jeter un restant de sauce, surtout quand elle contient, comme ici, encore quelques petites morilles. Utiliser les restes permet de faire des économies, et c’est délicieux.   Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 10 à 12 feuilles de lasagnes 2 courgettes 1
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Imprimer cette recette    Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h Ingrédients pour 6 personnes : 6 courgettes 1/4 de fromage Saint Nectaire 1 oignon 200 gr de lardons fumés 3 œufs 50 cl de crème liquide huile beurre sel, poivre Préparation : Lavez et coupez les courgettes en rondelles, épluchez et émincez l’oignon. Dans
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Imprimer cette recette Gratin de courgettes et poivrons au tofu à l’indienne   Le tofu à l’indienne (ou plutôt indien) est une spécialité que vous trouverez en magasin bio. Cela change du tofu nature. Il apporte une petite note exotique à ce plat de légumes.   Préparation : 20 m Cuisson : 40 mn   Ingrédients pour
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Imprimer cette recette Flan de légumes au tofu soyeux, sans oeuf   Une autre façon d’accommoder des légumes. Très gouteux !   Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn   Ingrédients pour 12 muffins : 400 g de tofu soyeux bio 3 carottes 2 courgettes 1 blanc de poireau 1 oignon 2 gousses d’ail dégermées 45 g de
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Imprimer cette recette  Quiche aux courgettes et au kalé Il me restait quelques feuilles de ce chou tout nouveau en France qui nous vient des Etats-Unis, je les ai associées à des courgettes pour une quiche gourmande. Préparation : 15 mn Cuisson : 37 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée pure
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Imprimer cette recette Tarte à la courgette, mozzarella et parmesan   Préparation : 15 mn Cuisson totale : 50 mn   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre 3 belles courgettes 1 mozzarella de bufflonne 25 cl de lait de chèvre (ou vache) 1 yaourt nature 2 oeufs 1 c à s.
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Imprimer cette recette Gratin de courgettes au Reblochon   Préparation : 20 mn Cuisson totale : 40 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles courgettes ½ Reblochon fermier de Savoie 150 g de riz semi complet cuit 1 briquette de 20 cl de crème de riz bio 2 c. à c. de thym sec 1 pincée de coriandre
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Imprimer cette recette  Courgettes au four à la mozzarella   Ingrédients pour 2 personnes : 2 boules de mozzarella de bufflonne 3 petites courgettes 1 gousse d’ail 2 anchois à l’huile 1 c. à s. de chapelure 1 c. à s. de thym sec Poivre noir Recette : Préchauffez le four à 200°C. Lavez les courgettes et coupez-les
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Imprimer cette recette Compotée de courgettes   Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn   Ingrédients pour 2 personnes : 3 courgettes moyennes 2 oignons 2 c. à s. d’huile d’olive 1 citron bio 2 c. à s. de gomasio Poivre 5 baies 1 c. à c. de cumin en poudre ½ c. à c. de piment
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Imprimer cette recette Courgettes à la menthe   Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 4 branches de menthe 4 courgettes 4 à 5 feuilles de sauge 1 c. à c. de thym sec 2 c. à s. de pignons de pin Sel, poivre 5 baies 12 cl de vin blanc sec 1 c. à c.
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Imprimer cette recettePITAS AUX LEGUMES D’ETE Temps de préparation 40 mn Ingrédients : 4 ou 6 pitas 2 poivrons rouges ou jaunes 2 courgettes 3 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 6 c à soupe d’huile d’olive Un peu de piment ou picalilly Préparation : laver, épépiner les poivrons et les couper en morceaux d’environ
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Imprimer cette recette Gratin de gnocchis aux courgettes   Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn   Ingrédients pour 6 personnes : 1 grosse courgette ou 3 moyennes 2 oignons 4 feuilles de sauge 1 c. à c. de thym sec 1 paquet de 1 kg de gnocchis 1 verre de vin blanc sec 1 petit pot
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