Imprimer cette recetteIngrédients pour 6 personnes : 1 pot de confiture de fraise 400 gr de fromage blanc 4 œufs 20 gr de maïzena Préparation : Préchauffez votre four à 160° Délayez la maïzena dans le fromage blanc, puis incorporez les œufs, mélangez. Versez le pot de confiture dans la préparation et mélangez à nouveau.
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 15 pots (+ un bol pour goûter !) : 36 oranges amères bio 3 citrons jaunes bio 8 g d’agar-agar bio 3 litres d’eau 3 kgs de sucre bond bio   Préparation : Brossez sous un filet d’eau les oranges et les citrons. Pressez les oranges et récupérez les pépins dans un bol
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Imprimer cette recette  Pas facile de retirer les noyaux de ces petites prunes ! J’ai trouvé l’astuce sur Internet. Il faut un moulin à légumes muni de la grille à gros trous. Il ne faut pas mettre trop de prunes à la fois et retirer les noyaux au fur et à mesure, pour ne pas avoir
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 6 à 7 pots : 2 kg 500 d’abricots 1 kg 400 de sucre blond de canne bio 3 brins de romarin 3 g d’agar-agar   Préparation : Lavez et séchez les abricots. Coupez-les en deux puis recoupez les oreillons en morceaux. Placez-les dans une cocotte avec le sucre et les brins
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Imprimer cette recette Un vrai jeu de patience pour retirer le grand nombre de pépins que ces oranges contiennent ! « Mais le jeu en vaut la chandelle », comme on dit.   Ingrédients pour 9 pots : (et une petite coupelle pour goûter !)  1 600 kg d’Oranges amères bio 2 citrons jaunes bio 1 kg750 de sucre blond
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Imprimer cette recette J’ai pu confectionner 9 pots avec 2 kg 700 de fruits préparés (+ un petit bol pour goûter). Merci à mon voisin de son cadeau.   Pour 1 kg de fruit préparés: 700 g de sucre ¼ de càc de vanille en poudre 1 étoile de badiane Le jus d’1/2 citron jaune
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Imprimer cette recette Pour le sucre, j’ai employé du sucre de canne blond bio (2/3) et du sucre complet de canne bio (1/3), au goût plus prononcé. Utilisez si possible d’excellents fruits bios. Ingrédients pour  8  pots : 3 beaux pomelos roses 4 citrons 6 oranges 1 c. à s. de mélange pour pain d’épices 1 étoile
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Imprimer cette recette  Ingrédients  (ici pour 10 pots + un bol de dégustation!) : 3,6 kilos de mûres (pour obtenir 2,5 litres de jus) 2 kilos de sucre de canne blond bio 9 g d’agar-agar Préparation : Ôtez les queues restant attachées aux fruits. Lavez les mûres à l’eau froide puis égouttez-les. Versez les mûres dans une
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Imprimer cette recette Une confiture à déguster avec un bon fromage de chèvre par exemple ou un vieux St nectaire. Ingrédients (pour 9 pots): 3,5 kg de baies de sureau noir, égrenées à la fourchette (attention à ne pas confondre avec le sureau yèble qui est toxique) 1,800 kg de sucre de canne blond bio
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Imprimer cette recette Confiture de rhubarbe aux herbes aromatiques Ingrédients pour 5 pots : 1kg 300 de rhubarbe 1 kg de sucre complet de canne bio 2 branches de menthe 2 branches de romarin 4 g d’agar-agar   Préparation : Lavez sous l’eau les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits tronçons. Déposez-les dans un récipient et
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Imprimer cette recette Confiture aux agrumes et aux épices Prenez d’excellents fruits bios. Ingrédients : 2 Citrons 5 Oranges 2 petits pomelos 1 orange amère 1 c. à s. de mélange pour pain d’épices 4 g d’agar-agar Sucre roux Recette : La veille Lavez et brossez les fruits sauf les pomelos. Séchez-les bien. Prélevez les zestes en
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Imprimer cette recette Confiture de prunes sauvages   Dans notre région (Ain/Isère) les pruniers sauvages sont des arbres d’ornement dans les espaces verts des villages et à la disposition de tous. Pourvu que l’on n’abîme pas les arbres. Cette année ils croulent sous les fruits. Maintenant au travail ! Il faut dénoyauter la récolte.    Préparation :
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Imprimer cette recette Confiture d’abricots   Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn   Ingrédients pour 6 à 8 pots : 1 kg 800 d’abricots bio dénoyautés 1 kg 300 de sucre de canne blond 3 g d’agar-agar   Recette : Lavez et séchez les abricots. Retirez les noyaux et coupez les abricots en morceaux. Pesez-les : 1 kg
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Imprimer cette recette Confiture d’oranges amères au sucre de canne blond   Une amie m’a donné une cagette d’oranges amères. J’ai essayé cette version pour ma confiture.   Préparation : 30 mn Cuisson totale : 2 h 20 Repos : 1 nuit   Ingrédients : Oranges amères Sucre de canne blond bio 1 citron jaune bio ½ c. à c.
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Imprimer cette recette Confiture de poivrons rouges   Excellent avec du fromage de chèvre ou de brebis, mais rien ne vous empêche de l’essayer avec d’autres fromages.   Ingrédients pour 2 petits pots : 3 poivrons rouges 130 g de sucre roux 10 grains de poivre de Seshuan ½  c. à c. de coriandre moulue
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Imprimer cette recette Confiture de kiwis à l’orange   Ingrédients pour environ 6 pots : 1kg200 de chair de kiwis coupée en morceaux 2 oranges bio ½ citron bio 1 kg de sucre complet de canne 4 g d’agar-agar   Recette : La veille : Prélevez les zestes des oranges en fines lamelles. Pelez les oranges et coupez
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Imprimer cette recette Confiture de kiwis à la menthe   Ingrédients pour 5 ou 6 pots : 1k200 de kiwis pelés et coupés en morceaux 1 kg de sucre spécial confiture 3 c. à s. de menthe séchée 1 sachet de 2 g d’agar-agar   Recette : La veille : Coupez les kiwis en morceaux
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Imprimer cette recette  Confiture de kiwis   Pour 2 pots : 6 kiwis murs 200 g de sucre de canne complet bio 5 cl de jus de pomme bio 1 pincée de 4 épices 5 cl  d’eau   Recette : Pelez et coupez les kiwis en petits morceaux. Versez-les dans une bassine à confiture ou une cocotte.
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Imprimer cette recette Confiture oranges et citrons aux épices   Ingrédients : 5 Citrons bio 8 Oranges bio 1 c. à s. de mélange pour pain d’épices 4 g d’agar-agar Sucre roux spécial confiture   Recette : La veille Lavez et brossez les citrons et les oranges. Séchez-les bien. Prélevez les zestes en fines lamelles avec un
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Imprimer cette recette Préparation 1 h Cuisson 15 mn Ingrédients : Groseilles Sucre en poudre Citron Préparation : Après avoir ramassé vos groseilles, les laver, les mettre ensuite dans une casserole. Les faire éclater à feu doux en les écrasant doucement durant cinq minutes. Retirer du feu, les passer dans un moulin à légume afin d’ôter
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