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21 février, 2016

FLAN D’ENDIVES AU BLEU

FLAN D’ENDIVES AU BLEU
Comments : 1 Posted in : ENTREE, LEGUMES on by : JABADAOU
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Imprimer cette recetteFLAN D’ENDIVES AU BLEU   préparation : 20 mn     Cuisson : 15 mn Ingrédients : 4 endives 4 œufs 10 cl de crème fraiche 50 g de bleu d’auvergne sel, poivre, curcuma Préparation : couper les endives en deux dans le sens de la longueur. Enlever le cœur puis les  tailler en lamelles
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9 juillet, 2015

GRATIN DE GNOCCHIS AU ROQUEFORT

GRATIN DE GNOCCHIS AU ROQUEFORT
Posted in : PATES on by : JABADAOU
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Imprimer cette recetteGRATIN DE GNOCCHIS AU ROQUEFORT pour 4 personnes temps de préparation : 10 mn Ingrédients : 400 g de gnocchis frais 100 g de mascarpone 100 g de roquefort 1 poignée de pignons de pins sel, poivre Préparation : faire griller très légèrement les pignons de pin dans un poële faire cuire les
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27 mars, 2013

Toasts au Bleu d’Auvergne, pruneaux et jambon d’Auvergne

Toasts au Bleu d’Auvergne, pruneaux et jambon d’Auvergne
Posted in : ENTREE, FROMAGE on by : aopbleudauvergne
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Imprimer cette recette Préparation:  10 minutes Pas de cuisson   Ingrédients:  pain aux noix pruneaux jambon cru noix persil Bleu d’Auvergne AOP crème fraîche   Préparation:  Sur du pain aux noix, tartinez de la crème de Bleu d’Auvergne (crème mixée avec du Bleu d’Auvergne) Sur un coin du toast, posez 1/4 de pruneau. A l’opposé,
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27 mars, 2013

Tarte fine aux poires et au Bleu d’Auvergne

Tarte fine aux poires et au Bleu d’Auvergne
Posted in : ENTREE, FROMAGE on by : aopbleudauvergne
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Imprimer cette recette Préparation:  20 minutes Cuisson:  15 minutes   Ingrédients:  4 cercles de feuilletage de 12 cm de diamètre 200 g de Bleu d’Auvergne 4 poires bien mûres Préparation:  Faites cuire vos feuilletages à blanc entre 2 plaques pour ne pas qu’elles développent. Coupez des copeaux très fins de Bleu d’Auvergne et disposez-les uniformément
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27 mars, 2013

Tajine de cuisses de lapin, pommes de terre au safran et au Bleu d’Auvergne

Tajine de cuisses de lapin, pommes de terre au safran et au Bleu d’Auvergne
Posted in : FROMAGE, LAPIN, LEGUMES on by : aopbleudauvergne
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Imprimer cette recette Préparation:  15 minutes Cuisson:  1 heure, 45 minutes   Ingrédients:  4 cuisses de lapin désossées 600 g de pommes de terre 3 à 4 pistils de safran 15 g d’abricots secs 15 g de pruneaux 15 g de raisins secs 20 cl de fond de veau 15 g d’amandes effilées 2 cl
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27 mars, 2013

Feuilles d’endives au bleu d’Auvergne

Feuilles d’endives au bleu d’Auvergne
Posted in : FROMAGE, LEGUMES on by : aopbleudauvergne
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Imprimer cette recette Préparation: 20 minutes Pas de cuisson   Ingrédients:  200 g d’AOP Bleu d’Auvergne De belles endives 1 pot de crème fraîche épaisse Des cerneaux de noix Poivre noir Préparation:  Ecraser le Bleu d’Auvergne avec la crème fraîche à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une pâte bien onctueuse et homogène. Poivrer. Emplir dans de
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27 mars, 2013

Dip de légumes bio et sauce au Bleu d’Auvergne

Dip de légumes bio et sauce au Bleu d’Auvergne
Comments : 1 Posted in : FROMAGE, LEGUMES, SAUCES on by : aopbleudauvergne
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Imprimer cette recette Préparation:  25 minutes Cuisson:  5 minutes   Ingrédients:  Légumes bios : carottes, comcombre, choux fleur, radis noir, radis, céleris branche, … 150 g de Bleu d’Auvergne 100 g de fromage blanc 100 g de crème bien épaisse 2 oignons frais sel et poivre Préparation:  Choisissez un assortiment de beaux légumes bios que
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27 mars, 2013

Côte de boeuf Salers au Bleu d’Auvergne

Côte de boeuf Salers au Bleu d’Auvergne
Posted in : BOEUF, FROMAGE on by : aopbleudauvergne
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Imprimer cette recette Préparation:  1 heure Cuisson:  20 minutes Préparation: 1 heure Cuisson: 20 minutes Ingrédients: 1 belle côte de boeuf ou 2 petites 150 g de Bleu d’Auvergne 1 pot de crème fraîche épaisse Fond ou jus de veau Préparation: Sortir la viande du réfrigérateur 1 h auparavant. Préparer le grill ou le barbecue.
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27 mars, 2013

Canapés de Bleu d’Auvergne au Pain d’Epices

Canapés de Bleu d’Auvergne au Pain d’Epices
Posted in : ENTREE, FROMAGE on by : aopbleudauvergne
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Imprimer cette recette Préparation:  15 minutes Pas de cuisson   Ingrédients:  150 g de Bleu d’Auvergne 1 paquet de pain d’épices en tranches Une poignée de raisins secs dorés Préparation:  Faire légèrement fondre le Bleu d’Auvergne au micro-ondes afin d’obtenir une pâte proche du beurre. Tartiner généreusement sur les tranches de pain d’épices et parsemer
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27 mars, 2013

Brochettes Raisins, Avocat et Bleu d’Auvergne

Brochettes Raisins, Avocat et Bleu d’Auvergne
Posted in : FROMAGE, LEGUMES on by : aopbleudauvergne
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Imprimer cette recette Préparation:  30 minutes Pas de cuisson Ingrédients: 200 g de Bleu d’Auvergne 1 tranche épaisse de jambon cru d’Auvergne Des tomates-cerises Une grappe de raisin cardinal 2 avocats Préparation: Découper des cubes de 1 cm de jambon, de bleu et d’avocat. Couper les tomates-cerises et les grains de raisin en deux. Jouer
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27 mars, 2013

Bourriols au Bleu d’Auvergne

Bourriols au Bleu d’Auvergne
Posted in : ENTREE, FROMAGE on by : aopbleudauvergne
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Imprimer cette recette Ingrédients: 3 à 4 bourriols 150 g de Bleu d’Auvergne 1 pot de crème fraîche épaisse Préparation: Ecraser le Bleu d’Auvergne avec la crème fraîche à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une pâte bien onctueuse et homogène. Etaler généreusement sur le bourriol. Rouler en serrant fermement. Emballer dans du film alimentaire et
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