Imprimer cette recette    Encore une recette traditionnelle d’Auvergne, facile à faire et un vrai régal ! Préparation 20 mn Cuisson 30 mn Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 2 c.a.s de crème fraîche 2 œufs Sel, poivre Huile Préparation : Epluchez les pommes de terre et lavez les. Râpez les pommes de terre
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de carottes 1 litre d’eau de vichy (ou eau gazeuse ) 50 gr de beurre 1 cuillère à café de sucre 1 bouquet de persil sel, poivre Préparation : Epluchez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles. Dans une casserole, déposez les carottes et couvrez
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Imprimer cette recettepour 10 personnes Ingrédients : 20 pommes de terre 1 litre de lait 1/2 litre de crème liquide beurre sel   Le patia des jasseries par Christelgay  Sivom d’Ambert Imprimer cette recette

Imprimer cette recetteUne spécialité de l’Auvergne : la saucisse aux choux ; je vous fais découvrir une recette qui a beaucoup de succés. Et facile à préparer ! Pour 4 personnes préparation 15 mn cuisson 30 mn Ingrédients : 1 belle saucisse aux choux 1 kg de pommes de terre 2 oignons 1/2 verre de vin blanc 1/2
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Imprimer cette recette Préparation:  10 minutes Pas de cuisson   Ingrédients:  pain aux noix pruneaux jambon cru noix persil Bleu d’Auvergne AOP crème fraîche   Préparation:  Sur du pain aux noix, tartinez de la crème de Bleu d’Auvergne (crème mixée avec du Bleu d’Auvergne) Sur un coin du toast, posez 1/4 de pruneau. A l’opposé,
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Imprimer cette recette Préparation:  20 minutes Cuisson:  15 minutes   Ingrédients:  4 cercles de feuilletage de 12 cm de diamètre 200 g de Bleu d’Auvergne 4 poires bien mûres Préparation:  Faites cuire vos feuilletages à blanc entre 2 plaques pour ne pas qu’elles développent. Coupez des copeaux très fins de Bleu d’Auvergne et disposez-les uniformément
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Imprimer cette recette Préparation:  15 minutes Cuisson:  1 heure, 45 minutes   Ingrédients:  4 cuisses de lapin désossées 600 g de pommes de terre 3 à 4 pistils de safran 15 g d’abricots secs 15 g de pruneaux 15 g de raisins secs 20 cl de fond de veau 15 g d’amandes effilées 2 cl
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Imprimer cette recette Préparation:  5 minutes Cuisson:  8 minutes   Ingrédients:  120 g de farine 4 cuil. à soupe d’huile neutre (tournesol…) 2 oeufs 1 cuil. à café de levure chimique 100 g de bleu d’auvergne poivre 10 g de beurre (pour le moule) Préparation:  Préchauffez votre four à 200°. Mélangez délicatement la farine, la
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Imprimer cette recette Préparation: 20 minutes Pas de cuisson   Ingrédients:  200 g d’AOP Bleu d’Auvergne De belles endives 1 pot de crème fraîche épaisse Des cerneaux de noix Poivre noir Préparation:  Ecraser le Bleu d’Auvergne avec la crème fraîche à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une pâte bien onctueuse et homogène. Poivrer. Emplir dans de
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Imprimer cette recette Préparation:  25 minutes Cuisson:  5 minutes   Ingrédients:  Légumes bios : carottes, comcombre, choux fleur, radis noir, radis, céleris branche, … 150 g de Bleu d’Auvergne 100 g de fromage blanc 100 g de crème bien épaisse 2 oignons frais sel et poivre Préparation:  Choisissez un assortiment de beaux légumes bios que
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Imprimer cette recette Préparation:  1 heure Cuisson:  20 minutes Préparation: 1 heure Cuisson: 20 minutes Ingrédients: 1 belle côte de boeuf ou 2 petites 150 g de Bleu d’Auvergne 1 pot de crème fraîche épaisse Fond ou jus de veau Préparation: Sortir la viande du réfrigérateur 1 h auparavant. Préparer le grill ou le barbecue.
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Imprimer cette recette Préparation:  15 minutes Pas de cuisson   Ingrédients:  150 g de Bleu d’Auvergne 1 paquet de pain d’épices en tranches Une poignée de raisins secs dorés Préparation:  Faire légèrement fondre le Bleu d’Auvergne au micro-ondes afin d’obtenir une pâte proche du beurre. Tartiner généreusement sur les tranches de pain d’épices et parsemer
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Imprimer cette recette Préparation:  30 minutes Pas de cuisson Ingrédients: 200 g de Bleu d’Auvergne 1 tranche épaisse de jambon cru d’Auvergne Des tomates-cerises Une grappe de raisin cardinal 2 avocats Préparation: Découper des cubes de 1 cm de jambon, de bleu et d’avocat. Couper les tomates-cerises et les grains de raisin en deux. Jouer
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Imprimer cette recette Ingrédients: 3 à 4 bourriols 150 g de Bleu d’Auvergne 1 pot de crème fraîche épaisse Préparation: Ecraser le Bleu d’Auvergne avec la crème fraîche à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une pâte bien onctueuse et homogène. Etaler généreusement sur le bourriol. Rouler en serrant fermement. Emballer dans du film alimentaire et
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