Imprimer cette recette Gelée de verveine menthe   Ingrédients pour environ 3 pots : 2 belles poignées de feuilles de verveine séchées 1 poignée de feuilles de menthe séchées 120 g de miel liquide 2 g d’agar-agar 65 cl d’eau   Recette : Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Arrêtez le feu. Mettez la verveine et
Read more

Imprimer cette recette    Flan lait d’avoine cacao   Ingrédients pour 4 ramequins : ½ litre d’avoine bio 2 c. à s. de cacao pur 2 g d’agar-agar   Recette : Mélangez à froid le cacao au lait d’avoine. Portez à ébullition en remuant souvent. Versez l’agar-agar en mélangeant au fouet et laissez bouillir 3 mn. Versez
Read more

Imprimer cette recette Flan au lait d’amande et 4 épices Préparation : 10 mn Cuisson : 3 à 4 mn   Ingrédients pour 4 verrines : ½ litre de lait d’amande nature (bio) 2 c. à s. de cacao pur en poudre 2 c. à s. de sucre de canne 1 c. à c. de vanille liquide 1
Read more

Imprimer cette recette L’agar-agar est un gélifiant naturel obtenu à partir d’algues marines. Il se présente comme une poudre fine et blanche. Son goût neutre permet de l’utiliser dans toutes les recettes salées ou sucrées en remplacement des œufs dans les flans, ou de la gélatine dans les aspics, bavarois, terrines de légumes … C’est
Read more

Imprimer cette recette Transformer un chocolat chaud en flan   Ingrédients pour 4 ramequins ou verrines 2 g d’agar-agar* 50 cl de lait de soja 100 g de chocolat à pâtisser à 70 % de cacao 3 c. à s. de sirop d’agave     Préparation :  Avec un fouet délayez l’agar-agar dans le lait de
Read more