28 octobre, 2015
Soupe miso aux nouilles chinoises
Ingrédients pour 4 personnes :
1 bloc de tofu de 200 g coupés en petits cubes*
100 g de nouilles chinoises
¼ de chou chinois émincé
2 carottes coupées en rondelles
2 oignons blancs coupés en rondelles
1 càs de bouillon de légumes en poudre*
1 càs de pâte de miso à l’orge*
1 càs d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Poivre
Préparation :
Mettez à bouillir 250 ml d’eau dans une casserole et jetez-y les carottes. Faites-les cuire 2 mn. Réservez.
Dans une autre casserole faites bouillir 1 litre d’eau.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites sauter l’oignon puis le chou pendant quelques minutes. Versez les carottes avec leur eau, le bouillon de légumes, le litre d’eau bouillante, 1 pincée de poivre et la gousse d’ail pressée.
Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire 5 mn.
Ajoutez le tofu, portez à ébullition et ajoutez les nouilles. Retirez la cocotte du feu, couvrez et laissez gonfler les nouilles 4 mn.
Pendant ce temps dilué le miso dans 50 ml d’eau froide. Mélangez le miso dans la soupe juste avant de servir car il ne doit pas bouillir.
Bon appétit et à vos baguettes !
Vascomomo
*En magasin bio