5 février, 2018
Soupe de légumes aux lentilles
Ingrédients pour 4 personnes :
140 g de lentilles vertes du Puy ou de Gascogne bio
2 carottes bio
1 petit morceau de courge musquée bio
1 navet boule d’or bio
3 branches de cèleri vert bio
1 courgette bio
1 càc de thym sec
2 cm d’algue Kombu royale sèche
½ càc de bouillon aux légumes en poudre bio
Préparation :
Rincez les lentilles et versez-les dans une cocotte. Brossez sous l’eau froide les légumes, sauf la courge et le navet que vous pèlerez.
Coupez tous les légumes en petits morceaux et ajoutez-les dans la cocotte. Emiettez l’algue, saupoudrez de thym, poivrez, ajoutez le bouillon en poudre et versez 1 litre un quart d’eau froide.
Mettez la cocotte sur le feu ; laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 25 mn.
Mixez plus ou moins la soupe avec un mixeur plongeant. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.
Bon appétit !
Vascomomo