1 février, 2014
Soupe de crevettes au lait de coco
Soupe de crevettes au lait de coco
Préparation : 10 mn
Cuisson : 13 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
14 à 16 crevettes roses décortiquées
20 cl de lait de coco
1 paquet de vermicelles de soja
1 c. à c. de curry imperator
1 oignon vert
1 litre de bouillon de légumes (1 cube ou 1 c. à s. en poudre diluée)
2 c. à s. de nuoc mam
Recette :
Préparez les vermicelles en suivant les prescriptions du mode d’emploi portées sur le sachet. Réservez.
Faites chauffer dans une casserole le bouillon de légumes avec le lait de coco, l’oignon émincé et le curry. Laissez cuire 10 mn. 
Ajoutez les vermicelles (vous pouvez les découper un peu), les crevettes et la sauce nuoc mam. Mélangez et laissez cuire 3 mn. Servez.
Vascomomo