Soupe de châtaignes au lait

by Monique | 25/10/2015 21 h 49 min

Un dessert fastidieux à préparer mais délicieux à déguster. J’ai utilisé du lait de chèvre bio à 3,2% de matière grasse. Les châtaignes ont été ramassées la veille lors d’une promenade.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de châtaignes fraîches

1 litre de lait

2 à 3 c à s de sucre complet de canne

1 pincée de cannelle

Recette :

Ôtez la première peau des châtaignes.

Mettez-les dans une casserole, recouvrez-les d’eau froide et faites-les bouillir pendant 25 mn.

Ôtez la seconde peau avec un couteau, en prélevant les châtaignes au fur et à mesure dans la casserole (c’est chaud !).

Remettez-les dans la casserole vidée et rincée. Versez le lait froid par-dessus et ajoutez une bonne pincée de cannelle.

Faites chauffer puis laissez mijoter à feu très doux, sans bouillir, pendant 25 mn. Au bout de 15 mn ajoutez le sucre et mélangez bien pour le dissoudre.

Servez bien chaud dans des bols.

Bon dessert !

Vascomomo

Source URL: https://www.cuisonaute.com/soupe-de-chataignes-au-lait/