Soupe au chou Pakchoï

by Monique | 16/02/2021 18 h 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 chou Pakchoï

1 branche de céleri

2 gousses d’ail

1 petit oignon

1 bocal de champignons de Paris émincés

2 càs d’huile d’olive

1 càc de bouillon de légumes en poudre bio (ou 1 cube)

Poivre

2 càs de flocons de sarrasin bio

2 càs de graines de sésame blond bio

Réalisation :

Lavez et découpez en lamelles le chou et le céleri en petits morceaux.

Epluchez et émincez les gousses d’ail et l’oignon.

Rincez et égouttez les champignons.

Faites revenir l’ail, l’oignon et les champignons dans une casserole avec 2 càs d’huile d’olive pendant 5 mn.

Ajoutez le chou puis le bouillon de légumes, ou le cube émietté, dilué dans 1,2 litre d’eau et poivrez.

Portez à ébullition et laissez cuire 15 mn.

Hors du feu, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et ajoutez les flocons de sarrasin. Mélangez.

Au bout de 3 mn ajoutez les graines de sésame et servez aussitôt.

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