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Sirop d’ortie

Comments : 3 Posted in : SIROP, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo Étiquettes : ,

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Sirop d'ortie (2)

Tonique et astrin­gente, dépu­ra­tive et anti-​infectieuse, diuré­tique et anti-​rhumatismale, l’ortie prévient la plu­part des maux les plus courants et les soulage : goutte, arthrose, anémie, trou­bles cir­cu­la­toires et diges­tifs, tran­sit intesti­nal irrégulier, infec­tions uri­naires, ulcères gas­triques… Con­seil­lée pour lut­ter con­tre les rhu­ma­tismes, la fatigue, la baisse du désir sex­uel, les prob­lèmes diges­tifs et pour lut­ter con­tre la déminéral­i­sa­tion et l’ostéoporose – grâce à sa richesse en sil­ice et en cal­cium –, l’ortie per­met aussi de lut­ter con­tre les maux de la ménopause: bouf­fées de chaleur, maux de tête, baisse de la libido.

Voici un délicieux sirop aux vertus bienfaisantes de notre amie l’ortie.

A faire avec les orties de printemps ou la repousse à l’automne, pour cela n’hésitez pas à faucher les orties fin juillet. Profitez-en pour les ajouter dans le composteur.

Pour 1 litre ½ :

1 saladier de feuilles d’ortie, 1 litre d’eau, Sucre de canne complet bio.

Recette : 

Lavez les feuilles d’ortie et placez-les dans une cocotte (ou autre récipient). Mettez l’eau à bouillir et versez-la sur les orties. Mélangez, couvrez et laissez infuser toute une journée. Personnellement cette infusion a passé la nuit au réfrigérateur.

Sirop d'ortie (1)

Après infusion, pressez bien les feuilles pour en exprimer le suc, filtrez à travers une passoire fine et reversez le jus dans la cocotte essuyée. Ajoutez le sucre (100 ml de jus = 100 g de sucre) et mettez à chauffer à feu moyen en remuant souvent. Amenez à ébullition, réduisez le feu pour maintenir un petit bouillonnement pendant 25 mn. Attendez 15 mn avant de mettre en bouteille.

Etiquetez et stockez à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Une fois la bouteille entamée, la garder au réfrigérateur. Se boit pure (1 càs le matin à jeun) ou dilué dans un verre d’eau.

 

Marie-Antoinette

 

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3s COMMENTS

3 thoughts

  • vascomomo
    février 10, 2018 at 11:25

    Oui vous pouvez diminuer un peu le sucre, mais attention à sa conservation. Stockez les bouteilles à l’abri de la lumière et de la chaleur. Essayez 1 litre de jus pour 800 g de sucre, mais pas moins. Pour ma part, j’ai conservé mes bouteilles durant 2 ans et les ai consommé à raison d’une càs diluée dans un verre d’eau. Délicieux et rafraîchissant, mais surtout tonique (à éviter le soir si vous voulez dormir !!).

  • Hanafi
    février 10, 2018 at 12:25

    Est il possible de diminuer la quantité de sucre ?

    • salsa63
      février 10, 2018 at 12:13

      Oui vous pouvez diminuer un peu le sucre, mais attention à sa conservation. Stockez les bouteilles à l’abri de la lumière et de la chaleur. Essayez 1 litre de jus pour 800 g de sucre, mais pas moins. Pour ma part, j’ai conservé mes bouteilles durant 2 ans et les ai consommé à raison d’une càs diluée dans un verre d’eau. Délicieux et rafraîchissant, mais surtout tonique (à éviter le soir si vous voulez dormir !!).

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