16 novembre, 2017
Scampis & Asperges braisées, sauce beurre safrané.

Ingrédients pour 2 pers:
15 cl de creme
10 cl de fumet de poisson
Pistils de safran
70 gr de beurre
12 Asperges vertes
6 Scampis
Préparation:
Préparer la sauce, creme, fumet, pistils et laisser réduire.
Poeler les asperges, réserver et poeler les scampis
Monter votre assiette