1 avril, 2013
saucisses au lentilles vertes du puy
pour 6 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
6 saucisses fumées a cuire
250 g de lentilles vertes du Puy
2 tranches de lard
2 oignon
2 carotte
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 cube de bouillon de légumes
poivre en grains, sel suivant les saucisses
huile d’olive
préparation :
Eplucher et émincer l’oignon.
Eplucher la carotte, la couper en rondelles ou batonnets.
Dans une cocotte, faire chauffer 2 cas l’huile.
Y verser l’oignon et la carotte, et les faire revenir pendant 5 minutes.
Ajouter les lentilles, des grains de poivre, le thym et le laurier, le cube, et couvrir d’environ deux fois le volume d’eau.
Couvrir et laisser cuire environ 25 minutes à feu moyen.
Piquer les saucisses, et les ajouter avec le lard dans la cocotte.
Faire cuire encore 20 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, rectifier l’assaisonement.
Bon apetit
Salsa63