4 février, 2014

Saucisse aux choux, pommes de terre à l’étouffée

Comments : 1 Posted in : LEGUMES, PORC on 04/02/2014 by : Roland Étiquettes : auvergne, saucisse

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Une spécialité de l’Auvergne : la saucisse aux choux ; je vous fais découvrir une recette qui a beaucoup de succés. Et facile à préparer !

Pour 4 personnes

préparation 15 mn

cuisson 30 mn

Ingrédients :

1 belle saucisse aux choux

1 kg de pommes de terre

2 oignons

1/2 verre de vin blanc

1/2 verre de fond de volaille

Huile d’olive

1 feuille de laurier

Sel, poivre.

Préparation :

Dans une cocotte mettez à bouillir, dans de l’eau salée, la saucisse et les pommes de terre pendant 20 mn.

Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez les en rondelles ; faites les revenir dans de l’huile d’olive pendant 15 mn jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

A la fin de la cuisson des pommes de terre et de la saucisse, égouttez les et ajoutez les aux oignons.

Ajoutez le vin blanc, le fond de volaille et la feuille de laurier, et laissez cuire 10 mn, couvert et à feu doux.

Servez chaud.

Bon appétit

Salsa63

 

 

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