Sauce pour crevettes ou gambas cuites

by Monique | 16/12/2016 20 h 59 min

Ingrédients pour 3 à 4 personnes :

8 tomates séchées

1 poivron vert épépiné

2 cébette

6 branches de coriandre

20 cl de crème d’épeautre bio

Poivre du moulin, gomasio

3 gouttes d’une sauce piquante de votre choix (facultatif)

Préparation :

Réhydratez les tomates séchées dans un bol avec un peu d’eau pendant 20 mn.

Dans le bol d’un blender, mettez le poivron coupé en petits morceaux, les tomates égouttées et coupées en petits morceaux, les branches de coriandre grossièrement coupées, la crème, la sauce piquante, poivrez et salez au gomasio.

Mixez pour obtenir une sauce homogène. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez à part dans un petit ravier, les cébettes ciselées. Chacun en ajoutera selon ses envies.

Voilà pour une entrée sympa !

Vascomomo

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