sauce béchamel (sauce blanche)

by fougoux83 | 24/03/2013 11 h 50 min

cuisson 6 mn

ingredients pour un bol :

50 gr de beurre,

3 cuillerées à soupe rase de farine,

1/2 litre de lait,

sel, poivre,

noix de muscade (facultatif)

préparation :

Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.

Dès qu’il est mousseux, verser la farine et tournez jusqu’a de que le beurre l’ait entièrement absorbée.

Ajoutez petit à petit le lait bouillant, sans cesser de tourner afin d’éviter le formation de grumeaux.

Salez poivrez, ajouter un peu de noix de muscade râpée.