8 mai, 2017
Sauce aux piments
Voici une sauce bien relevée qui accompagnera à merveille des légumes cuits vapeur, du poisson ou de la volaille.
Ingrédients pour 1/2 pot de confiture :
1 piment long rouge
1 piment long vert
2 cm de gingembre frais
2 gousses d’ail
1 jus de citron jaune
1 càc de vinaigre (ici de thym fait maison)
Sel
4 càs d’huile d’olive
Préparation :
Dans le bol d’un mixeur, versez le jus de citron et le vinaigre. Puis ajoutez les piments épépinés et coupez en morceaux, les gousses d’ail épluchées, dégermées et écrasées, le gingembre râpé et la moitié de l’huile d’olive. Salez. Mixez bien le tout finement et terminez en ajoutant le restant d’huile d’olive. Remuez bien et versez dans un bocal. Etiquetez et rangez au réfrigérateur.
Vascomomo