Sambal Kecap

by Monique | 23/12/2014 21 h 57 min

Sans les oignons

Sambal Kecap

Sauce indonésienne pour accompagner les plats de poulet ou de bœuf et les nems.

Ingrédients pour environ 10 cuillères à soupe :

1 piment rouge frais épépiné et finement haché

2 gousses d’ail écrasées

4 c. à s. de sauce soja

4 c. à s. de jus de citron jaune

2 c. à s. d’eau chaude

2 c. à s. d’oignons émincés frits

Huile de tournesol ou d’olive

Préparation :

Mélangez le piment, l’ail, la sauce soja, le citron et l’eau chaude dans un gros bol ou un saladier.

Faites frire les oignons en rondelles (détachez les tranches) dans un peu d’huile.

Ajoutez-les dans le saladier et laissez reposer au moins 30 mn avant de présenter à table, où chaque convive se servira.

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