Salade de tomates cerise aux écrevisses

by Monique | 05/08/2013 20 h 17 min

Salade de tomates cerise aux écrevisses

Ingrédients pour 2 personnes :

250 g de tomates cerise rondes ou allongées

125 g de chair d’écrevisses cuites

1 gousse d’ail

½ concombre

1 c. à s. de persil haché

1 belle branche de basilic haché

2 c. à s. d’huile d’olive

1 c. à s. de vinaigre balsamique

Sel, poivre 5 baies

Recette :

Hachez l’ail très finement.

Dans un saladier, déposez les tomates cerise coupée en deux,

les écrevisses,

l’ail, le persil, le basilic et le concombre en lamelles. Vous aurez au préalable ôté les graines du concombre.

Salez, poivrez. Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.

Filmez le saladier et placez-le au réfrigérateur pour 1 heure.

Pour une soirée d’été …

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